Τσίπουρο Τοκαλή
Το Οινοποιείο – Αποσταγματοποιείο της οικογένειας Τοκαλή παράγει κρασί και τσίπουρο από τους ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες του. Είναι ένα από τα ελάχιστα αποσταγματοποιεία της χώρας που παράγουν τσίπουρο διπλής απόσταξης.
Βιολογικό Τσίπουρο Διπλής Απόσταξης
Το Τσίπουρο της Οικογένειας Τοκαλῆ παράγεται όπως οι μακραίωνες παραδόσεις ορίζουν, με τις συνταγές και το μεράκι των παλιών αποσταγματοποιών της Θεσσαλίας.
Στέμφυλα από σταφύλια των ιδιόκτητων πιστοποιημένων βιολογικών αμπελώνων, αποστάζονται με ή χωρίς γλυκάνισο και άλλα αρωματικά προϊόντα της γης μας.
Ο Κωσταντίνος και η Ελένη, οι δύο παραδοσιακοί χάλκινοι άμβυκες αποστάζουν αργά αργά σε διπλή απόσταξη, παράγοντας το αυθεντικό Τσίπουρο Τοκαλῆ.
Τα προϊόντα μας
Το τσίπουρο παράγεται, αποστάζεται εμφιαλώνεται και διατίθεται αποκλειστικά με σταφύλια ιδίας παραγωγής, εντός του ιδιόκτητου αποσταγματοποιείου από τα ίδια τα μέλη της οικογένειας Τοκαλή και το προσωπικό της επιχείρησης με πολύ μεράκι, με άριστες τεχνικές μεθόδους, με επιστημονικό έλεγχο σε όλες τις φάσεις.
Χωρίς Γλυκάνισο
Με Γλυκάνισο
Κρασί
(Συσκ. PET)
Κρασί
(Συσκ. Ασκός)
Πιστοποιήσεις
Τσίπουρο διπλής απόσταξης
Η 2η απόσταξη ακολουθεί μετά από δύο-τρεις μήνες όπου αφαιρούνται “κεφαλές” και “ουρές” και προστίθεται γλυκάνισος.
Στην ποιότητα του τελικού προϊόντος συμβάλλουν πολλοί παράγοντες όπως:
Ποιότητα πρώτης ύλης
Στήλη επαναπόσταξης
Θερμοκρασία βρασμού
Επιστημονική κατάρτιση του αποσταγματοποιού
Η Διαδικασία Παραγωγής
Ο τρυγητός στους αμπελώνες της οικογένειας Τοκαλή γίνεται χειρωνακτικά, χωρίς χρήση μηχανών συλλογής.
